和麪放豬油的作用是什麼,和麪放豬油起什麼作用
特色美食3.32W
1、和麪放豬油起乳化的作用。豬油屬於一種動物性油脂,因此在和麪的時候加入一些這種物質可以使和出來的面更加的鬆軟可口。
2、但是大家在加入豬油的時候,要記得把豬油和麪粉充分攪拌,這樣可以增加豬油和麪粉的接觸面積,使得豬油在和麪中起到更大的作用。而且豬油因爲表面上有一層張力,因此這種物質在加入到麪粉中,可以使麪條更加的筋道,有彈性,吃起來更受大家的歡迎。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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