冰晶水煎餃的做法,冰晶水煎餃怎麼做
1、食材:韭菜一把、雞蛋2個、麪粉500g、鹽5g、酵母一小勺、水澱粉半碗。
2、麪粉加鹽加酵母攪拌均勻用35度溫開水活成麪糰。醒發大約40分鐘,根據溫度定,發到裏面變成均勻的蜂窩狀即可。
3、韭菜切成碎拌熟的食用油拌勻,封住韭菜切口就不出水了。
4、雞蛋炒成碎放涼了再與韭菜拌勻放調料拌勻。
5、麪糰醒發好後分成等量小劑子。
6、包成餃子狀。
7、平底鍋刷油把餃子碼進去,每個之間留有空隙,因發麪的會變大。防止粘連。
8、餃子煎到底下微黃將準備好的水澱粉倒入鍋裏,順着縫到,不要倒到餃子上,這是形成冰晶底的關鍵。
9、倒入水澱粉後,將蒸鍋蓋蓋上,利用水蒸氣悶熟餃子。
10、待鍋裏水分蒸發完畢,水澱粉變幹餃子就好了。美麗的冰晶底就形成了。
11、來吃吧,底下酥脆,上面綿軟,好吃極了。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...