孜然肉絲的家常做法

1、用料：肉絲300g、孜然粉、辣椒粉、鹽、澱粉、雞蛋1個。

2、肉絲中加一個雞蛋清、少許澱粉，順一個方向攪拌。

3、鍋中熱油（油多些，油多火大，肉才嫩）。

4、冒煙的時候，下肉絲，劃開；肉絲變色，下孜然粉，拌炒。

5、下辣椒粉拌炒，最後放鹽，炒勻，出鍋。