牛肉燒豆筋竅門及做法
1、主料:牛肉豆筋制,老薑花椒,豆瓣醬料酒或米酒,八角,草果,香葉等大料,幹辣椒,菜籽油備用。
2、將牛肉切塊,薑切片,牛肉淖水一到兩次,直到血水去完,倒出晾乾水分。豆筋泡透切寸短。
3、熱油,可適量多些,加一小撮老薑,下牛肉翻炒前將一小撮老薑撈出,放入薑片,再放入牛肉不停翻炒,以免粘鍋,直到牛肉變深,加入花椒翻炒,顏色變更深,放入幹辣椒翻炒,顏色變更更深,加入大料翻炒,顏色變更更更深,呈出。
4、洗鍋洗鏟子,看呈出的牛肉油是否多,酌情添加菜籽油,熟後加入呈出的油,熱好油後加入豆瓣醬,炒至金黃色加入老薑片翻炒,加入牛肉翻炒,出香味,顏色更加的深,加入米酒,繼續翻炒出濃郁香味。
5、加水適量,加入雞精,鹽煮開,小火燉直到牛肉軟了,加入豆筋,大火燒開,小火20分鐘左右,就可以開吃了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...