牛肉鍋貼怎麼做

1、金龍魚餃子粉200克，水100克，牛肉餡300克，白蘿蔔1個，胡羅卜1個。

2、將金龍魚餃子專用麥芯粉加水溫水和成麪糰靜置30分鐘以上，蘿蔔們擦成細絲，用開水焯燙，撈出瀝乾備用。

3、瀝乾的蘿蔔絲切碎和牛肉泥加鹽，老抽，蠔油，香油，香蔥末調味，麪糰取出揉成條並切成合適大小均勻的劑，將麪糰擀成圓形薄皮，包製成水餃形狀，座鍋放油，燒至6成熱下入鍋貼，稍煎出黃底，加入清水至鍋貼的三分之二處，蓋上鍋蓋大火，直至水全部收幹，即可裝盤。