歐包麪包正宗怎麼做
1、準備食材:高筋麪粉270g、抹茶粉8g、雞蛋1個、白糖40g、玉米油20g、鹽2g、酵母3g、核桃仁適量、葡萄幹適量、香芋餡適量。
2、除了餡兒料其他所有材料丟進麪包機。
3、揉麪程序結束,拿出整成光滑的麪糰放一個大一點的容器內發酵。
4、正常室溫發酵,蓋上保鮮膜,發酵好的手指按下去不回縮,不塌陷,基本兩倍大。
5、發酵好的麪糰按壓排氣好後分爲6份,繼續揉圓排氣,蓋上保鮮膜醒發十五分鐘左右。
6、餡兒料不絕對,醒發好的麪糰拿一個出來擀成橢圓形,邊緣地方可以稍微薄一些。
7、先抹一層香芋餡兒,直接用手捏成薄餅的形狀輕輕的放上去兩邊留一點空出來,等下卷的時候好弄些繼續鋪核桃仁,葡萄乾上午做吐司還剩一些黃油拌的椰絲餡兒料,撒在最上面。
8、從右邊開始往裏捲起,捲成橄欖形,收口處要捏緊即可。
9、烤箱預熱下火160度,上火170度,烤了25分鐘左右。
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冰肉的醃製方法
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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