牛肉砂鍋的烹飪技巧分享

1、用料：

牛腩適量、蘑菇適量、豆芽適量、青菜適量、薯粉適量、豆腐適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量。

2、做法：

（1）牛腩放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開後撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時，盛出，湯汁備用。

（2）砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。

（3）出鍋前撒鹽和油潑辣子。