骨頭湯的家常做法,骨頭湯的做法介紹
1、玉米骨頭湯。將甜玉米去殼沖洗後切成段,須不用清理乾淨。將香菇洗淨,頂端切十字刀花,胡蘿蔔滾刀切塊。生薑切片備用。將骨頭沖洗後焯水撈出,再往鍋裏倒水加入薑片煮開,跟着放入骨頭、玉米、香菇,等到再次煮沸後下入胡蘿蔔。大火煮開後轉小火繼續燉四十分鐘,加入鹽、味精調味即可。
2、山藥骨頭湯。將骨頭放入冷水鍋中煮開焯水後撈出,山藥去皮切成滾刀塊,生薑切片備用。重新坐水,放入生薑、煮開後放入骨頭、料酒。大火煮開後轉小火慢燉,約一小時後放入山藥,改大火煮開後轉小火,再燉一小時即可加鹽、味精出鍋。
3、海帶骨頭湯。海帶沖水洗淨,骨頭洗淨後放入冷水鍋裏煮開焯水撈出,生薑切片備用。在高壓鍋裏重新坐水,將生薑、料酒、骨頭和海帶放入鍋裏,蓋好蓋子,大火煮至上汽後轉中小火慢燉,約一小時後即可加鹽、味精調味。
4、黑豆骨頭湯。將黑豆提前浸泡,否則不容易軟。將骨頭焯水撈出,生薑切片、蔥切段備用。高壓鍋裏放適量水,將薑片、料酒、骨頭和黑豆一起放進去,蓋好蓋子,大火煮至上汽後轉中小火慢燉,約一個半小時後即可加適量鹽、味精調味,放入蔥段盛出。
5、冬瓜骨頭湯。冬瓜洗淨,不用去皮,切成塊,生薑切片備用。骨頭焯水後撈出,高壓鍋裏放水,放入薑片、料酒、骨頭,蓋好蓋子,大火煮至上汽後轉中小火慢燉四十分鐘。開蓋放入冬瓜,大火煮開後轉小火繼續燉,半個小時後放入鹽、味精調味。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...