炒茄絲的烹飪方法

1、原料：茄子一個、番茄一個、蔥一根、蒜兩瓣。調料：鹽、味精、花生油、料酒。

2、鍋內放油燒熱，下入蔥絲（蔥切絲）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄絲（茄子切成粗絲），然後依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲（蕃茄切粗絲），翻炒即成。