秋葵怎麼做好吃又營養

1、清洗秋葵，先用鹽浸泡五分鐘，然後撈出來繼續清洗幾次。

2、清洗好的秋葵切掉頭部，鍋中水燒開後加入一勺鹽，半勺油，放入秋葵，大約煮3分鐘左右，煮熟後撈出。

3、把煮好的秋葵放入事先準備好的冰水裏，主要增加秋葵的口感，會比較酥脆。

4、鍋裏下少許油，小火加入蒜蓉，紅椒碎爆香，然後平鋪在秋葵上

5、碗中加入三勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，鹽一小勺，涼白開20毫升攪拌均勻，倒入鍋中小火煮至燒開。然後把醬汁淋在秋葵上即可