正宗滷麪的製作方法
1、主料:麪條500克。
2、輔料:長扁豆150克、黃豆芽100克、豬肉絲250克、韭菜少許。
3、調料:幹辣椒少許、豆瓣醬少許、花椒少許、八角三個、薑片四片、醬油適量、蠔油少許、鹽適量、十三香適量、香油適量、食用油適量。
4、步驟:扁豆洗淨斜着切成小段。準備好調料。
5、鍋中倒入適量油,油的量要比平時炒菜稍多一點,油熱放入調料、豆瓣醬爆香。放入肉絲炒至變色。放入扁豆、黃豆芽煸炒。
6、炒至扁豆變色加入適量開水,放入醬油、蠔油、十三香,開鍋後放入鹽調味(不用炒熟,一會兒還要上鍋蒸呢)。乾麪條放入鍋中加水蒸15分鐘。
7、蒸好的麪條放入菜中拌勻,靜置10分鐘左右,讓湯汁充分的被面條吸收。再重新放入蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。吃之前在麪條上撒些用香油拌過的韭菜碎即可。
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炒蘆筍要不要焯水
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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