怎樣做寶寶小蛋撻
1、食材:黃油(麪糰)80克、低筋麪粉(麪糰)180克、雞蛋(麪糰)1個半、奶粉(麪糰)20克、白砂糖(麪糰)30克、雞蛋(蛋撻液)2個半、奶粉(蛋撻液)20克、溫水(蛋撻液)120毫升、白砂糖(蛋撻液)20克。
2、室溫軟化黃油。
3、加入糖、雞蛋液。篩入低筋麪粉和奶粉,攪拌均勻。並揉成球狀。
4、蓋上保鮮膜,放入冰箱,冷藏靜置15分鐘。
5、溫水中加入奶粉,攪拌均勻。雞蛋打散,加入白砂糖和奶粉液,攪拌均勻。放入冰箱,冷藏靜置5分鐘。
6、將蛋撻麪糰,均勻地等分成10個40g左右的小麪糰。
7、用擀麪杖擀至1個小麪糰,呈麪餅狀。
8、將麪餅置於蛋撻模具中,均勻地將其貼在模具壁上。並用擀麪杖在模具上來回擀一下,去掉多餘的麪糰皮。
9、倒入蛋撻液,5分滿就好。蛋撻液烤制時,會膨脹的。
10、烤箱預熱,200°烤制17分鐘左右。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...