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喝江華毛尖的方法,江華毛尖怎麼喝

1、泡茶的水溫:江華毛尖宜用降溫以後的沸水泡茶。如果用沸水直接沖泡,會使茶的葉色和湯色變黃,茶芽無法直立,維生素c等營養物質遭到破壞,使茶的清香和鮮爽味減少,觀賞性降低。所以,應該採用晾至80℃左右的費水沖泡。特級江華毛尖,用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。

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2、茶與水的用量:建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水爲好。按“淺茶滿酒”的習慣要求,通常一隻200毫升的茶杯,衝上150毫升的適溫沸水,放3克左右的茶就可以了。

3、泡茶時間的長短:茶經沸水沖泡後,最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等,一般3分鐘,茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感,但缺少刺激味;之後,茶多酚物質陸續浸提出來,雖然鮮爽味減少,但苦澀味等相對增加。

4、沖泡次數:一般綠茶第一次沖泡後,茶湯中的水浸出物已佔總可溶物的55%左右;第二次沖泡浸出物爲總可溶物的30%左右;第三次沖泡爲10%左右;第四次沖泡只有1%-3%,其實就是白開水了。所以,一般說來,江華毛尖茶最好沖泡2—3次。

標籤:江華 毛尖