木瓜絲怎麼醃製又脆又好吃香辣，香辣木瓜絲做法

1、用料：木瓜2個、大蒜50克、生抽150克、油辣子適量。

2、這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。

3、給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。

4、去了皮的青木瓜切開，清除裏面的木瓜籽和筋膜。

5、用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~

6、擦好的木瓜絲放在籃子裏，我家陽臺曬不幹東西，所以我打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。

7、最後木瓜絲的狀態是乾的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀態，這樣的木瓜絲醃製起來口感最脆最好。

8、把調料全部放進木瓜絲裏面，拌勻密封起來醃製一天就足夠入味了。