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素炒荷蘭豆的烹飪方法

素炒荷蘭豆的烹飪方法

1、原料:荷蘭豆150克、洋蔥半個、胡蘿蔔1個、白果幾粒。配料:鹽、油、雞精、白糖適量。

2、洋蔥切小條,荷蘭豆摘蒂撕去筋,胡蘿蔔去皮切片,白果去殼去衣,胡蘿蔔和白果一起放水裏煮5分鐘後撈起,瀝乾水分;

3、荷蘭豆用開水燙過,燙的時候不要長,看着荷蘭豆變綠色就要撈起,然後馬上泡進涼水中過冷河,撈起瀝乾水分;

4、熱油鍋,放胡蘿蔔爆炒;

5、加入洋蔥,翻炒幾下;

6、加入白果,翻炒,邊炒邊灑入1湯匙的水;

7、倒進荷蘭豆翻炒均勻,放鹽、白糖(一點點就好),快速翻炒幾下;

8、出鍋前放點雞精提鮮即可。

標籤:荷蘭豆 烹飪