茄子炒豆角的烹飪方法

1、原料：豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。

2、豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條；

3、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘；

4、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；

5、再略爲翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。