怎麼做家常蒸菜,怎麼自己在家做家常蒸菜
1、涼拌蒸茄子:材料:茄子(紫皮,長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量,茄子去蒂洗淨入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了)。蒸好的茄子放涼,撕成長條,在盤子裏擺好。加入蔥花,香油,涼拌醬油,鹽和糖拌勻。
2、剁椒金針菇:金針菇300克 剁椒2湯匙 細香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙,金針菇去掉根部,清洗乾淨瀝乾水,將洗乾淨的金針菇擺入盤中,放入剁椒,開鍋後蒸三分鐘,蒸好後,倒掉盤中的餘水,撒上蔥花、淋上蒸魚豉油再淋上燒熱的植物油即可。
3、香菇蒸鱈魚:鱈魚1塊 幹香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺蒸魚豉油1大勺;香菇泡發洗淨切成片;小蔥切段,姜切絲;蔥姜擺放蒸盤上,再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥姜上;將香菇放在鱈魚上,調入料酒和蒸魚豉油;輕輕晃動盤子,讓調汁均勻鋪撒在食材上;蒸鍋燒熱水,放入鱈魚隔水蒸10分鐘,出鍋撒上蔥花即可。
4、糉香糯米排骨:糯米200克 豬小排300克 細香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙;買小肋排,讓店家剁好,回家清洗乾淨,瀝乾水分,放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒醃製半天;糯米提前泡上,籠中鋪上葦葉;每一塊排骨都在糯米里裹一下;擺放在籠中,大火蒸制,水開後轉中火蒸40分鐘,出鍋放香蔥即可。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...