泰國糉子的做法
1、【食材】秦國糯米5斤,紅豆1斤,紅棗適量,蘆葦葉子1斤,馬蘭葉子3小把
2、首先將糯米和紅豆洗淨,用溫水浸泡1小時以上,紅棗洗乾淨溫水浸泡。
3、將蘆葦葉子和馬蘭葉子用清水清洗乾淨,浸泡一會。
4、取蘆葦葉子2-3片,邊緣疊在一起,碼放整齊圍成漏斗形狀,放入糯米和紅豆,再放一顆紅棗,將漏斗裝滿壓實。
5、用漏斗後面留出的葉子將漏斗蓋上,向後摺疊,將糉子包結實,用馬蘭葉子纏緊即可。
6、包好的糉子擺放到蒸鍋裏,添上水,水要沒過糉子,防止糉子浮上來,用一個不鏽鋼盆裝滿水壓在上面。大火將水燒開後煮1-2小時。
7、煮好後不要馬上打開蓋子,放入鍋裏燜上一個小時,這樣煮好的糉子更軟糯清香入味。
8、香甜軟糯的糉子剝皮,蘸上白糖就可以食用了。
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