涼糉子的做法大全,涼糉子做法大全
1、主料:糯米 (500克)、調料:玫瑰醬 (2湯匙) ,蜂蜜 (適量)。準備糯米500克、紗布一塊。糯米浸泡8小時。將紗布用棉線縫製成三角形口袋。將泡好的糯米裝在縫好的三角口袋裏,一邊裝一邊壓實,不要裝得太滿,用棉線將袋子口綁緊。放入高壓鍋,高壓鍋加水沒過糉子。煮30分鐘。煮好的糉子放涼。準備一根棉線,清洗乾淨,將棉線的一頭用嘴咬住,另一頭用手捏住把晾涼的糉子切割成小片。用棉線切糉子,切成小片,切好的糉子放在盤裏。取一隻碗放2湯匙玫瑰醬、少許蜂蜜、涼開水攪拌均勻澆在涼糉上。
2、提前一晚將糉葉洗淨後浸泡,提前一晚將糯米洗淨後浸泡,取兩片糉葉,毛面相貼反面相疊,葉柄在兩側,在靠右2/3的地方,把糉葉用手握成漏斗狀,在摺好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入,接着放入兩粒紅棗。然後再蓋上糯米(米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊,呈平面),用勺子稍微壓一下,用右手將右葉面向下折並用左手指壓住,再用右手將左邊的糉葉向下折,並用左手大拇指按住。用右手將摺好的糉葉握住,將糉葉的剩餘部分捏住,朝順時針方向緊靠糉體旋轉形成尖角並將摺疊後的糉葉貼覆糉體。取棉線將糉子捆好,將包好的糉子依次緊實的放入電壓力鍋的內鍋,倒入沒過糉子的清水,若不是滿滿一鍋糉子,要再蓋上一隻盤子,按豆/蹄筋鍵,待提示聲響即可,糉子自然晾涼後,就可以吃了。
3、把糯米用水洗淨,在水中泡約3小時。將虎皮葉洗淨,用溫水泡軟,整理好。每個糉子用3至4張虎皮葉,將葉子排成寬約13釐米、長約33釐米的包皮,中間窩成底尖上圓的錐形兜,然後裝放糯米250克,再將葉尾折回,包嚴,用麻繩扎牢。共包10個。在大鐵鍋內倒入清水約15000克,鍋底放小鐵箅1個,將糉子排放在上面,用森析壓實,加蓋。旺頭燒開後煮60分鐘,改用小火燜煮約3小時(在煮的過程中,應根據鍋內水的消耗情況,需加水2至3次)。煮熟後在鍋內泡約6小時,撈出涼景涼。把蜂蜜與黃桂醬凋和均勻。將糉子剝去包皮,用絲線勒成10釐米的薄片,放在碟內,澆上蜂蜜與黃桂醬即成。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...