寧波好吃不膩的小吃有哪些
1、溪口千層餅,浙江省寧波市奉化區溪口鎮特產,中國國家地理標誌產品。 千層餅具有香、脆、酥、食而不厭的特點,頗受人們喜愛。此餅雖僅4-5釐米見方,約2釐米之厚,卻內有27層,千層餅之名由此而來。
2、鳳金團,原材料用得好是關鍵。必須要用最好的糯米,還有芝麻、白砂糖等等,看起來很不起眼的配料,選料有嚴格的把關。 用糯米四斤摻和粳米六斤,按天時冷熱下缸浸水四至十小時不等,撈起後用清水淋去酸味,然後磨成粉,和水揉和蒸熟,米麪越熟口感愈滋潤。把米粉揉成條狀,摘成麪糰,要均勻得體,個個相似,然後把餡扣在中間,搓圓餡子是用豇豆或黃豆,一斤半加糖二斤,炒得透而不焦,再加適量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等,使金團更加香甜,然後磨成粉在鍋裏慢慢熬製而成。形狀搓成扁圓形後,放在松花粉上滾動,讓松花粉完全覆蓋後放入龍鳳印糕板模壓。
3、烤菜是寧波最家常的小菜。老寧波人在立冬夜會有吃烤菜和酒釀圓子的習俗。烤菜主要用調料老抽生抽、姜、鹽、糖燜燒,也算是個下飯下酒的開胃小菜。
4、腐皮包黃魚是一道有着百年曆史的名菜,它是以黃魚和豆腐皮作爲材料,加上雞蛋、小蔥、黃酒、澱粉和椒鹽等等,烹飪之後色澤金黃,肉質鮮嫩。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...