寧夏有哪些特色小吃

現在寧夏成爲了不少人度假旅行的首選地，這裏有最美麗的西北風光，也有吃不完的寧夏小吃，寧夏特色小吃最吸引人的就在“特色”兩個字，不僅豐富，而且很美味，寧夏有哪些特色小吃呢？寧夏特色小吃排名，這些都是最值得吃的寧夏小吃。

NO.1手抓羊肉

提到寧夏，大家肯定就會想到的美食就是手抓羊肉，這裏的手抓羊肉在全國都很有名。
手抓羊肉是西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，相傳已經有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。
特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。

NO.2燴小吃

燴小吃是一道傳統小吃，寧夏各地都有，濃濃的羊肉湯裏燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，味道美極了！再就着熱氣騰騰的花捲或者酥軟香甜的米飯，餓肚子的情況下能吃兩碗！

NO.3回族臊子面

羊肉臊子面是很常見的一種寧夏小吃，銀川的大街小巷處處可以見到，據說是由唐朝初期的"長壽麪"演化而來，成爲老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含"福壽延年"之意。湯香，是臊子面的主要特色，俗雲"吃飯吃湯"，意即指此。

NO.4吳忠白水雞

吳忠白水雞好吃而且營養豐富，將雞帶骨剁成5釐米方塊，碼在盤裏，配上三花油一小碟上桌。看上去色澤黃亮，聞起來清香撲鼻，此菜尤以吳忠一帶選料考究，製作精細，頗享盛名，故名“吳忠白水雞”。

NO.5饊子

饊子是回族一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和麪，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麪糰，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在許多飯店和早點鋪或菜市場上，饊子也以已成爲常見食品，隨時可以買到。

NO.6釀皮子

釀皮原料多以大米粉爲主，釀皮多以甘肅叫法，原料也以小麥粉爲主。釀皮子雖說最先爲陝西小吃，但甘肅人把它做得更爲精緻，味道更有特色，所以釀皮子現在確實是甘肅的特色小吃。

NO.7蒿子面

蒿子面是一道特色風味麪食，口感勁道，運用雜糧，健康養生，別具風味。喜歡吃羊肉或牛肉攢好的臊子與蒿子面的人很多，那又酸又辣口感濃郁的湯底，可謂是令人慾罷不能。

NO.8炒糊餑

炒糊餑“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”，流行於寧夏銀川、吳忠等地。特點是製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。
所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。
NO.9莜麪蒸餃

莜麪蒸餃，顧名思義，是用莜麪做皮，內含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風味也各異，但莜麪固有的醇香不變。

NO.10八寶飯

八寶飯是一道筵席小吃，寧夏各地均有製作，選料各地稍有不同。在吳忠一帶，八寶飯往往在筵席中最後上桌。八寶飯一上桌，就標誌着筵席結束。