雞蛋豆腐炒洋蔥怎麼做

1、食材：蔥頭60克、幹豆腐40克、雞蛋2個、大蔥8克、鮮姜5克、花生油若干、生抽5克、鹽，味精各適量。

2、蔥頭60克。剝好洗淨，切成絲待用。

3、幹豆腐40克。切成絲待用。

4、雞蛋2個。打開，調碎。鍋裏放油加熱，把雞蛋烹熟待用。

5、大蔥8克。剝好，洗淨，切碎待用。

6、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。

7、鍋裏放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥姜煸炒，待蔥姜煸炒出香味，放入蔥頭翻炒，再放入幹豆腐，雞蛋，加生抽翻炒。適量淋水，加鹽，味精，調口調味，收汁出鍋。