山藥老鴨湯的做法

山藥老鴨湯的做法步驟11.老鴨和山藥洗淨 山藥老鴨湯的做法步驟22.山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裏，鴨子斬塊後洗淨 山藥老鴨湯的做法步驟33.準備小蔥，生薑片，枸杞子和黃酒 山藥老鴨湯的做法步驟44. 先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨肉：1000克; 山藥: 適量; 姜：6克;水：適量;

主料:老鴨250克 輔料:銀耳(幹)50克 調料:姜5克 鹽2克 味精1克 做法 編輯 1. 銀耳放入水中浸軟,去蒂,洗淨瀝乾待用 2. 枸杞泡軟,洗淨待用 3. 燒開適量清水,放入老鴨、枸杞和薑片,用中火煲約1小時至材料熟 4. 加入銀耳,再煲30～40分鐘至湯濃 5. 調

山藥老鴨湯的做法

老鴨湯的做法很多，有冬瓜老鴨湯，薏仁綠豆老鴨湯，酸蘿蔔燉老鴨湯，火腿胡椒老鴨湯，黃瓜老鴨湯等等，其做法不少。下面我們介紹下幾種老鴨湯的做法： 一、老鴨湯普通做法 老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這裏選用的是鴨齡

兩斤左右老鴨一隻，生薑切片備用

材料 主料：鴨子半個；輔料：油適量、老薑1個 山藥酸菜老鴨湯 1 切好後的鴨子 2 油燒到8成熱 3 下鍋將鴨子爆香 4 山藥待用 5 下酸菜炒香 6 炒好的酸菜放到盤裏 7 將山藥酸菜鴨子一起下鍋燉 小貼士 如果湯有味兒就可以不用放鹽

山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用

1 鴨子清洗乾淨後剁大塊，冷水下鍋，水開後煮3分鐘去除血沫子。 2 準備姜5塊、麥冬幾粒、乾草4片、黃芪3片、枸杞10粒、沙蔘2小段。 3 淮山藥清洗乾淨後去皮切段備用。 4 砂鍋注滿清水，放入焯水後的鴨塊以及其它食材。水燒開後放入20克米酒汁。

毛哥老鴨湯料一包

幾道老鴨湯的做法；山藥老鴨湯做法非常簡單蔥姜各少少兩三片即可鴨子剁塊兒飛水後冷水下鍋煮至出鴨油後（大約40分鐘左右）放入切好的山藥塊兒和泡好的枸杞如果喜歡山藥稍脆的口感可以晚些放山藥早些關火如果喜歡山藥稍稍面一些的口感就可以煮到

煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生

用料 羊肚菌 適量 老鴨 半隻 山藥 適量 羊肚菌山藥老鴨湯的做法 將羊肚菌洗乾淨連同老鴨山藥一起大夥燒開再小夥慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

將鴨子撈起，倒掉煮過的水

【主料】 山藥 350克、老鴨半隻、陳皮2克 【輔料】 鹽適量、紅蘿蔔50克、玉米1根 【做法】 1.老鴨斬大塊，洗淨，陳皮泡發。 2.湯鍋內坐水，鴨子冷水入鍋，放姜蔥，料酒，開火，焯燙 3.焯至鴨子吐出血沫，然後洗淨，放入砂鍋，加水。 清熱袪溼食

重新換一鍋清水，下入老鴨，生薑，毛哥老鴨湯料

鴨爲水中之禽，人們常言“雞、鴨、魚、肉”四大葷，可見在國人飲食中的地位。中醫認爲它性偏涼、味甘鹹，有滋養脾胃、利水退腫之功。 以老雄鴨煲湯，醇香清潤可口，有滋陰補腎、益氣健脾之功，且不會燥熱，同時加入少許豬瘦肉，不但使湯味更醇香，

蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘

主料 老鴨一隻兩斤左右山藥適量 毛哥老鴨湯料一包 輔料 生薑少許 山藥老鴨湯的做法步驟 山藥老鴨湯的做法圖解11. 兩斤左右老鴨一隻，生薑切片備用 山藥老鴨湯的做法圖解22. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用 山藥老鴨湯的做法圖解33. 毛哥老鴨

放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘

老鴨湯的佐料是可以用於燉排骨和海帶的。 製作食材： 豬排骨400克，海帶150克，老鴨湯佐料、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。 製作步驟： 1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。

用湯碗盛出，一鍋香濃的老鴨湯就做好了

薏米性涼，容易引起滑胎，故一般建議孕婦儘量不要服用。如果湯裏薏米不多，是可以吃的，不要吃太多就是了

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老鴨湯的功效與作用

鴨爲水中之禽，人們常言“雞、鴨、魚、肉”四大葷，可見在國人飲食中的地位。中醫認爲它性偏涼、味甘鹹，有滋養脾胃、利水退腫之功。

以老雄鴨煲湯，醇香清潤zd可口，有滋陰補腎、益氣健脾之功，且不會燥熱，同時加入少許豬瘦肉，不但使湯味更醇香，而且吸油使湯更清潤可口。

此湯爲秋冬的家庭靚湯，且男女老少皆宜，同時爲肝腎不足之腰膝痠軟、手足心熱失眠、更年期綜合徵等的調理湯水。

老鴨湯常見做法如下：

準備材料：老鴨、山藥、小蔥、鹽、黃酒、生薑、枸杞子。

一、老鴨和山藥洗淨。

二、山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裏，鴨回子斬塊後洗淨。

三、準備小蔥，生薑片，枸杞子和黃酒。

四、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨。

五、砂鍋裏注入清水，把鴨肉，小蔥和生薑片加入。

六、大火答燒開後撇去泡沫。

七、倒入黃酒。

八、蓋上大火燒開10分鐘後轉小火一個半小時。

九、之後轉大火加入把山藥撈起加入燒開後再轉小火燉半小時。

十、最後加鹽調味。

十一、加入枸杞子後熄火出鍋。

十二、出鍋後撒上蔥花即可享用。

參考資料來源：人民網—今日靚湯|：老鴨湯

鴨湯怎麼熬白，煮出來的一直都是清湯

主料

老鴨一隻兩斤左右復山藥適量

毛哥老鴨湯料一包

輔料

生薑少許

山藥老鴨湯的做法步驟

山藥老鴨湯的做法圖解11. 兩斤左右老鴨一隻，生薑切片備用

山藥老鴨湯的做製法圖解22. 山藥去皮，百滾刀切成大塊，洗淨備用

山藥老鴨湯的做法圖解33. 毛哥老鴨湯料一包

山藥老鴨湯的做法圖解度44. 煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生

山藥老鴨湯的做法圖解55. 將鴨子撈起，倒掉煮過的水

山藥老鴨湯的做法圖解66. 重新換一鍋清水，下入老鴨，生知姜，毛哥老鴨湯料

山藥老鴨湯的做法圖解77. 蓋上高壓鍋蓋，大道火燒上汽後，改小火燉20分鐘

山藥老鴨湯的做法圖解88. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘

山藥老鴨湯的做法圖解99. 用湯碗盛出，一鍋香濃的老鴨湯就做好了

老鴨湯的佐料可不可以燉排骨和海帶

老鴨湯的佐料是可以用於燉排骨和海帶的。zhidao

製作食材：

豬排骨400克，海帶150克，老鴨湯佐料、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

製作步驟：

1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗內淨控水，切成長方塊。

2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨

3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、老鴨湯佐料、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒容沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成

孕婦能同吃山藥老鴨湯蓮藕嗎

薏米性涼，容易引起滑胎，故一般建議孕婦儘量不要服用。如果湯裏薏米不多，是可以吃的，不要吃太多就是了

黃芪和黨蔘一起燉鴨子有什麼功效

黃芪和黨蔘有補氣血的功效，用黃芪、黨蔘一起和鴨子燉湯喝可以改善氣血不足，面色發青等症狀。掏。寶。飛飛養生廊。燉湯還可以加點紅棗枸杞，這些都是滋補養生的。