如何製作好吃的肉絲素什錦
1、準備材料:香乾100g、豬腿肉100g;油適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、茭白適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、香醋適量、料酒適量、生粉適量。
2、把胡蘿蔔去皮洗淨切絲,黑木耳洗淨切絲,茭白去殼洗淨切絲,香乾切絲。豬肉洗淨切絲後加入料酒,鹽和生粉抓勻醃製。
3、熱鍋溫油下入豬肉絲煸炒至變色撈起。
4、另起鍋溫油轉小火把豆瓣醬爆香。
5、再加入生薑片和蒜片爆香。
6、先把香乾絲加入煎出香味
7、倒入所有食材轉大火煸炒均勻。
8、加入豬肉絲沿鍋邊倒入料酒。
9、加入生抽和老抽,翻炒均勻後加入開水大火燒開。
10、之後加入香醋,加入白糖調味。
11、最後淋上適量的香油翻炒均勻後熄火出鍋。
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海鮮白菜泡菜的做法
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需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
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