電飯煲到底怎麼做蛋糕，電飯煲怎麼做蛋糕的方法

1、首先來製作蛋黃糊部分，做蛋糕都要先做蛋黃糊部分，不能顛倒，將雞蛋分離到無油無水的乾淨容器中，將玉米油與牛奶或者水攪拌至乳化，接着加入蛋黃攪拌均勻，最後篩入低筋麪粉，用Z字型手法攪拌均勻，這樣蛋黃糊部分就製作好了。

2、蛋黃糊製作好以後放在一旁備用，接着開始打發蛋白，蛋清中加入幾滴檸檬汁或者白醋，打至魚眼泡加入三分之一的白砂糖，繼續打至蛋白細膩，然後再加入三分之一的白砂糖，打至出現紋理，再加入剩下的三分之一的白砂糖，打至溼性發泡，提起打蛋器打蛋頭上呈現富有光滑的小三角就可以了。

3、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用切拌手法的手法拌勻，切勿使用打圈翻拌，翻拌均勻以後，將翻拌好的麪糊倒入蛋白霜的盆中，還是使用切拌的手法翻拌均勻，這樣蛋糕糊就全部完成了。

4、將翻拌好的蛋糕糊倒入電飯煲盆中，盆中不需要刷油，本身電飯煲的內膽就有不粘層，如果再刷油蛋糕就發不起來了，烤箱中製作蛋糕主要使用的是陽極模具，蛋糕就依靠模具壁攀爬漲高，使用電飯煲做蛋糕的道理是一樣的。

5、提前最好將電飯煲內膽預熱兩分鐘，取出來再倒入麪糊，將表面麪糊抹勻，然後撒上少許的黑芝麻，黑芝麻可加可不加，根據自己的喜好選擇即可。電飯煲如果有蛋糕鍵就可以直接按一下蛋糕按鍵，如果沒有蛋糕按鍵的電飯煲直接可以使用燜飯功能，燜的過程中用溼毛巾將出氣口捂上，燜飯結束後再按一次燜飯鍵，連續按兩次，時間大約是40多分鐘。