啤酒燒鮑魚的做法

1、食材：鮑魚8只、鹽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、白砂糖適量、蠔油適量、水澱粉適量。

2、準備鮑魚，撒鹽，刷淨表面污垢，洗淨。

3、挖出鮑魚肉，去除內臟，切菱形花紋。

4、鍋中倒油，倒入蔥、姜、蒜未，煸香。

5、倒入蠔油、生抽、鹽、白砂糖，翻炒均勻。

6、倒入鮑魚，翻炒均勻，倒入啤酒，翻炒均勻。

7、燉煮2分鐘，盛出裝盤。

8、鍋裏的湯汁加入水澱粉、香油，大火煮開，淋上芡汁。