啤酒燉魚的家常做法

1、鯉魚去鱗，去內臟，去鰓清洗乾淨，切成塊，放入盆中，放入料酒，醬油，白糖，鹽，味素，醋醃製20分鐘。

2、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣放入碗中，準備好啤酒。

3、醃製好的魚，放入適量麪粉，使魚表面裹上一層面糊。

4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入魚塊炸製成金黃色。

5、放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，倒入啤酒，啤酒要沫過魚。

6、大火燒開，中火燉，20分鐘左右，出鍋裝盤。