茄子餅做法

1、準備茄子1根、鹽適量、五香粉適量、麪粉適量、雞蛋2個。

2、準備一根茄子，洗乾淨，切成絲。

3、茄子裏打入兩個雞蛋，放入小蔥末、適量鹽和五香粉。

4、順時針攪拌均勻，攪一分鐘至茄子出水，然後多次少量加麪粉，調成麪糊。

5、電餅鐺刷適量油。

6、油熱，放入麪糊。一勺一個，大小均勻。

7、蓋上蓋子，煎一分鐘。

8、翻面再煎一分鐘，出鍋即可。