清燉雞如何做湯清亮，這樣做雞湯簡單又好喝

1、雞肉塊，600克，薑片，5克 水，1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。

2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。