做糉子又軟又糯的竅門

1、提前泡糯米：事先將糯米用水泡好，能使糯米不那麼硬，而如果糯米過硬，那麼包出來的糉子也會不夠黏、不夠糯，味道會受到一定的影響，所以在包糉子的時候建議提前一天就開始泡糯米，這樣製作出來的糉子纔會軟糯。

2、煮的時間：完全熟透的糯米纔會更加軟糯，因此在煮糉子的時候，一定要煮的久一點，一般建議煮的時間不少於三個小時。