煎鍋做曲奇的家常方法
1、原料:低筋麪粉220克、抹茶粉15克、黃油120克、細砂糖60克、雞蛋1個。
2、步驟:黃油室溫軟化後,倒入細砂糖,用電動打蛋器不斷攪打,將黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可,分2次加入打散的雞蛋液。
3、用打蛋器攪打均勻,每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合,不出現分離的現象。
4、把低筋麪粉、抹茶粉過篩進盆裏,用橡皮刮刀切拌,用橡皮刮刀繼續切拌至粉類全部被吸收。
5、把麪糰放案板上,分成兩塊,把面團團成圓柱形,用保鮮膜包好(也可以直接放在保鮮膜上慢慢團成圓柱形,這樣不會粘手),放冰箱冷凍室冷凍1-2小時。把完全凍硬的圓柱形麪糰取出,用刀切成半釐米厚的圓片。
6、把切好的圓片擺放在平底鍋中,蓋上鍋蓋,將火調至最小火處加熱10-15分鐘。
7、在中間的火力較大,中途稍爲移一下各個麪餅的位置。
8、當底部呈深顏色時,翻面繼續烤3分鐘左右即可。
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炒蘆筍要不要焯水
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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