肉絲炒辣椒的家常做法

1、食材明細：青辣椒4個、豬瘦肉適量、鹽適量、食用油適量、生抽適量、香油適量、薑絲適量。

2、青椒去蒂去籽洗淨，切成辣椒圈。

3、豬瘦肉斜切成細絲。

4、豬瘦肉用少許香油和少許生抽醃製3分鐘。

5、炒鍋上火燒熱，放食用油，把薑絲放進去炒出香味。

6、放醃製過的瘦肉絲。

7、翻炒至豬瘦肉變色斷生，再放少許生抽翻炒。

8、把青辣椒圈放進鍋裏，翻炒均勻，放適量鹽調味（注意，生抽本身是有鹹味的，所以鹽的量要少一點）。

9、翻炒均勻就可以出鍋了；炒好的辣椒肉絲可以裝盤上桌了。