糖糕的做法大全,糖糕的烹飪方法
1、做法一。主料:糯米粉140克。輔料:酵母、粉半茶匙。調料:色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。做法:粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶,稍微放涼後倒入粘米粉漿裏混合,拌勻。酵母粉加水1大匙;拌均勻後加入做法1.中混合,蓋上保鮮膜,發酵2小時,直至表面出現細小的氣泡;取一個大的不鏽鋼碟,將其蒸熱,再在碟裏抹一層油,將發酵好的粉漿倒入,1釐米左右即可。放入已煮開水的蒸鍋裏蒸25分鐘,即可取出;放涼後,切塊即可。
2、做法二。材料:麪粉1000克,鮮酵母l/2 塊,花生油1500克(實耗300克),糖500克。做法:將麪粉950克倒在案板上,鮮酵母加溫水500克攪勻後倒入麪粉中,搓勻揉透,蓋上布靜置發酵。酵面發起後,搓成直徑5釐米的圓形長條,按扁,擀成長10釐米、寬1.3釐米的皮子。用麪粉50克、糖、生油100克調和成糖油麪,搓成長條,按扁,放在麪皮的中間,折攏,切成25克一個的坯子。炒鍋內加花生油,燒至六成熱時,放入生坯,炸至金黃色時,撈出瀝油即成。
3、做法三。材料:麪粉500克、開水600克、麪粉(後放)50克、食用油20克。餡料:白糖120克、麪粉30克、芝麻20克。做法:500麪粉放入盆中,600克開水分次加入燙麪攪拌。攪拌無干粉狀態放涼,加50克乾粉、20克油揉成光滑的麪糰。餳半個小時,時間越長越柔軟。做餡:將120克糖、30克麪粉和20克芝麻混合即可。麪糰餳好後分成35克左右一個劑子,搓圓按扁。捏成中間後四周稍薄的圓皮。操作中如果粘手的話,手上抹少許油就可以了。放入餡料。像包包子一樣捏好,不要露餡。包好後在掌心壓扁,放入不粘烤盤中。油鍋7成熱下鍋炸。炸至兩面金黃即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...