糖糕的烹飪方法
1、做法一。主料:糯米粉140克。輔料:酵母、粉半茶匙。調料:色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。做法:粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶,稍微放涼後倒入粘米粉漿裏混合,拌勻。酵母粉加水1大匙;拌均勻後加入做法1.中混合,蓋上保鮮膜,發酵2小時,直至表面出現細小的氣泡;取一個大的不鏽鋼碟,將其蒸熱,再在碟裏抹一層油,將發酵好的粉漿倒入,1釐米左右即可。放入已煮開水的蒸鍋裏蒸25分鐘,即可取出;放涼後,切塊即可。
2、做法二。材料:麪粉1000克,鮮酵母l/2 塊,花生油1500克(實耗300克),糖500克。做法:將麪粉950克倒在案板上,鮮酵母加溫水500克攪勻後倒入麪粉中,搓勻揉透,蓋上布靜置發酵。酵面發起後,搓成直徑5釐米的圓形長條,按扁,擀成長10釐米、寬1.3釐米的皮子。用麪粉50克、糖、生油100克調和成糖油麪,搓成長條,按扁,放在麪皮的中間,折攏,切成25克一個的坯子。炒鍋內加花生油,燒至六成熱時,放入生坯,炸至金黃色時,撈出瀝油即成。
3、做法三。材料:麪粉500克、開水600克、麪粉(後放)50克、食用油20克。餡料:白糖120克、麪粉30克、芝麻20克。做法:500麪粉放入盆中,600克開水分次加入燙麪攪拌。攪拌無干粉狀態放涼,加50克乾粉、20克油揉成光滑的麪糰。餳半個小時,時間越長越柔軟。做餡:將120克糖、30克麪粉和20克芝麻混合即可。麪糰餳好後分成35克左右一個劑子,搓圓按扁。捏成中間後四周稍薄的圓皮。操作中如果粘手的話,手上抹少許油就可以了。放入餡料。像包包子一樣捏好,不要露餡。包好後在掌心壓扁,放入不粘烤盤中。油鍋7成熱下鍋炸。炸至兩面金黃即可。
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...