怎麼做豬血丸子

1、主料：豆腐500g，豬血300g，五花肉500g。

2、輔料：蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，蒜適量，姜適量。

3、五花肉剁成肉末。

4、新出爐的豆腐切塊。

5、豆腐和五花肉放盆裏，豆腐用手捏碎。

6、加入新鮮的豬血，加入剁碎的蔥薑蒜末，加入食鹽，加入胡椒粉拌勻。

7、取一大團，捏成大團子，在兩手之間多摔幾下，緊實一點。

8、每個糰子澆上新鮮的豬血。

9、一般做法是自然涼幹或是煙薰，我採取的用烤箱慢慢地烤乾，捏好的糰子放烤盤裏。

10、烤箱溫度100度，烤到表皮發焦爲止，大約用了兩三個小時即可做好。