醬滷麪怎麼做,醬滷麪的做法
1、準備食材:麪粉500克、清水250克、玉米麪適量、黑木耳10朵、幹黃花菜一把、幹香菇15朵、五花肉100克、雞蛋3個、植物油30克、鹽適量、醬油適量、土豆澱粉30克、大蒜兩瓣。
2、幹香菇、幹木耳、幹黃花菜準備好清洗乾淨後,分別泡涼水中,泡發至軟,撈出,控水,香菇水留着備用,分別切成細絲,五花肉切成薄片,三顆雞蛋入碗,澱粉入碗中。
3、鍋中倒油,蒜切片熗鍋,倒入五花肉,煸炒出油。
4、雞蛋打散,澱粉泡水。
5、倒入三絲,翻炒均勻,儘可能翻炒到每片食材能夠粘上油脂。
6、煮鍋內提前放入適量清水,泡髮香菇的水只取清澈部分,一同倒入鍋中煮開,將翻炒過的三絲放入煮鍋中,小火煮10分鐘左右。
7、加入適量醬油調色,放入適量鹽,繼續小火煮10分鐘,直至香菇煮得綿軟,黃花菜煮得略散。
8、水澱粉攪拌均勻,轉圈淋入滾開的湯汁中,然後用勺子混合均勻。
9、用筷子擋住碗邊,使雞蛋液從筷子與碗之間的縫隙中漏出,轉圈淋出雞蛋花,撒上香蔥,關火。
10、盛入碗中,澆面,澆豆腐腦均勻即可。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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