白蘑菇排骨湯的製作方法

1、用料：豬大排適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，料酒適量，茴香籽適量，胡椒粉適量，水適量。

2、將排骨洗淨剁成小塊。

3、排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。

4、將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。

5、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入酒。

6、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。

7、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。