青蔥蒸鹹魚的做法

1、鹹魚幹放涼水中泡20分鐘，中間多換幾次水，去除一些鹽份。

2、把鹹魚洗淨，切大小合適的塊。

3、將配料準備好，用了蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒、鮮紅辣椒。

4、鍋裏放油，放入蔥、姜、辣椒爆香。

5、接着將切好的鹹魚放入鍋中煸炒。

6、接着放一湯匙黃酒。

7、一茶匙白糖。

8、放入少許雞精。

9、一湯匙紅燒汁和生抽還有醋。

10、最後將炒過的鹹魚裝盤，放上桔子皮，上鍋蒸15分鐘。