家庭自制菠菜涼拌粉絲
1、食材:龍口粉絲100克、菠菜50克、蒜末10克、蔥花2克、生抽10克、香醋5克、食用鹽2克、香菜20克。
2、提前用清水浸泡至粉絲變軟,一定要用綠豆粉絲。
3、鍋裏放入適量清水,水沸騰後將泡發好的粉絲放下去焯水幾秒鐘,焯水至粉絲達到自己喜歡的口感即可,時間不要太長。
4、焯水過後的粉絲撈出來放入涼水中浸泡。然後控幹水分備用,這樣粉絲的口感會更勁道。可以用涼白開或者純淨水,不推薦使用自來水。
5、將適量菠菜洗淨後切掉根部。要是有自己家裏種的小菠菜就最適合不過了,小小一顆都不用掰開。
6、處理好的菠菜放入鍋中焯水。鍋里加入幾滴食用油,這樣焯水後的菠菜不會變黑,顏色也會更加翠綠。
7、在碗里加入1勺蒜末,1勺蔥花,2勺生抽,2勺香醋,半勺食用鹽,少許的白糖,1大勺油潑辣子,然後淋上熱油攪拌均勻。
8、將調好的料汁均勻淋在粉絲上,加入適量的熟花生米,然後用筷子攪拌均勻即可。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...