怎麼做果仁餅乾
1、準備雞蛋清22克、低筋麪粉25克、核桃(幹)60克、細砂糖65克、蔓越莓幹50克。
2、蔓越莓幹切碎,核桃仁掰成小塊,備用,核桃若是生的,可提前160℃烘烤12分鐘左右。
3、低筋粉和細砂糖放入攪拌碗中混合,加入打散的蛋白,用淡淡器攪拌均勻。攪拌時儘量讓原料中裹入空氣,混合至餅乾糊細膩潤滑。剛開始餅乾糊略硬,慢慢攪拌至粘稠狀態,烤箱提前預熱到160℃。
4、加入核桃仁和蔓越莓幹好,用攪拌刀攪拌均勻。
5、用勺子取適量餅乾糊,放在鋪上油紙的烤盤上。留出足夠間隔,放入烤箱烘烤15-20分鐘。烤至餅乾變成淺咖啡色,飄出香氣即可。
6、出爐後放在冷卻架上冷卻,注意防潮保存。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...