判斷南瓜是否新鮮的方法,怎樣判斷南瓜是否新鮮
1、看顏色。南瓜有黃皮和綠皮2種,無論哪一種,都應該選顏色比較深的南瓜,說明成熟度高;顏色較淺,說明成熟度不夠。嫩南瓜和老南瓜哪個好?其實它們的做法不同。嫩南瓜口感脆爽,適合炒着吃;而老南瓜口感軟綿,適合煮、蒸,選對了方式纔好吃。
2、看瓜皮。要選擇形狀規則的南瓜,奇形怪狀的不能買,八成是打了激素的。表皮完好,無蟲洞、無腐壞,說明是好南瓜。表皮上的白霜,是南瓜分泌的果粉,這樣的會比較甜。表皮上的棱線越多,說明南瓜越好吃。
3、看瓜蒂。爲了延長南瓜的保存時間,菜農們通常都是帶瓜蒂採摘的。用手捏一下瓜蒂,要是比較硬,說明水分充足,南瓜是比較新鮮的。瓜蒂上也有棱線,棱線越多,南瓜的味道一般比較甜;棱線越少,味道越酸澀。瓜蒂越綠,說明南瓜越新鮮。
4、掐瓜皮。如果瓜皮輕輕掐一下就破了,說明是嫩南瓜;如果瓜皮掐不破,說明是老南瓜,老南瓜的皮比嫩南瓜要堅硬。
5、掂重量。2個南瓜的大小一樣,要選擇較重的那個。南瓜越重,說明含水量越高,越成熟,同時也比較新鮮。比較輕的,可能沒長熟,也可能是存放時間過長,流失了大量的水分。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...