如何判斷扇貝是否新鮮,怎樣判斷扇貝是否新鮮
1、看扇貝的顏色。在挑選扇貝的時候,需要看一看扇貝里面的肉是否新鮮,一般新鮮的扇貝里面的肉都是非常有光澤的,並且顏色一般都是淺色的,如果我們發現扇貝里面的肉顏色比較暗淡的話,這樣的扇貝一般都是不新鮮的,或者是打撈時間比較久,很長時間沒有賣出去的。
2、聞扇貝的氣味。一般新鮮的扇貝除了海鮮的味道之外,是沒有任何其他的味道的,但如果我們聞到的扇貝有一絲的奇怪味道,那麼這樣的扇貝基本都是不新鮮的。
3、摸扇貝的手感。挑選扇貝的時候,我們最好也可以將設備拿到手裏面去摸一下,正常的新鮮扇貝,摸起來除了水分之外是沒有任何其他異樣感的,但如果我們摸的扇貝發現有一些粘手的情況一般這樣的扇貝也是不新鮮的,不建議大家購買。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...