豆腐燉蝦好吃又簡單
1、其備料:基圍蝦,蠔油,料酒,肉,剁辣椒,生抽,胡椒粉,香麻油,蔥花。
2、第一步,把買回來的豆腐最好是用清水清洗一下,但是記住不要太用力,因爲豆腐太嫩,用力的話難免會碰碎它。把清洗乾淨的豆腐切成均勻厚實的片狀,然後擺在盤中備用。
3、第二步,把基圍蝦處理一下,在清洗的時候一定要把蝦頭去掉,再把裏面的蝦線用牙籤慢慢的挑出來。最後把處理好的蝦肉再清洗下,切成大小差不多的塊狀放進盤子裏。
4、第三步,取適量的蠔油倒入蝦盤裏,再倒入料酒,輕輕的攪拌均勻,然後醃製一下。
5、第四步,把準備好的肉切片,然後再剁成肉沫。
6、第五步,起鍋燒油,油熱後把準備好的剁辣椒放進去慢慢的翻炒,直到散出香味,然後把肉沫放進去翻炒,倒入料酒和生抽,再撒上一點的胡椒粉,倒入適量的香麻油。
7、第六步,把做好的汁淋到豆腐上面,再把蝦仁擺放在上面。起鍋倒上水,等水開後放上屜板,豆腐上面倒上一點蒸魚豉油,然後放進去鍋裏面蒸上八分鐘。
8、第七步,等到時間到後把盤子取出來撒上少許的蔥花即可,待熱氣散的差不多之後就可以享用了。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...