刀削麪的肉滷子怎麼做

1、備好辣椒，排骨，五花肉。

2、鍋內加水，煮至溫熱，將肉焯制。

3、熱幹鍋，將焯好的肉塊下鍋。

4、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。

5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。

6、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。

7、加入適量醬油及料酒。

8、燉鍋上蓋，通電，燉制三小時，再關火燜至半小時入味即可能性， 一份酒香滷肉完成。