法式豌豆濃湯的做法介紹
1、食材:黃油20克、豌豆粒200克、洋蔥25克、大蔥蔥白15克、海鹽適量、黑胡椒粉適量、椰漿少許、黃油25克、法棍小半根、歐芹碎適量、大蒜4瓣、香草適量。
2、準備好食材。這次用的是樂荷的有機黃油,來自有機農場,全部選用有機牛奶中的精華,奶味醇香不膩。
3、將洋蔥,大蔥蔥白切碎。
4、鍋中放入黃油,加入洋蔥和大蔥。
5、洋蔥大蔥炒至變軟,但不要上色。
6、倒入開水,倒入豌豆粒,煮7-8分鐘,加少許海鹽,黑胡椒調味。
7、用破壁機將豌豆和湯打成細膩的糊狀。
8、將法棍切成小塊。
9、大蒜切成沫。
10、鍋中加入黃油,倒入大蒜沫,炒出誘惑的香味。
11、放入法棍,翻炒出好看的焦色,再撒點歐芹碎進去。
12、將豌豆濃湯放入顏值擔當的西式餐盤中。
13、依次放入法棍,豌豆粒,歐芹碎,用香草點綴一下,再淋點椰漿即可。
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