自制阿膠糕太硬的原因,自制阿膠糕爲何太硬
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1、自制阿膠糕太硬是因爲我們把阿膠糕熬過頭了,導致它內部的黃酒都被過度蒸發。遇到這種情況我們可以把阿膠糕放入鍋中隔水蒸一下,然後再在它的表面擦拭一點黃酒,這樣阿膠糕就會稍微軟化了。
2、自制出來的阿膠糕有點硬是非常正常的現象,但是如果它已經硬到切不動的話,就有可能是因爲我們不小心把阿膠糕熬過頭了,導致它內部的黃酒都被過度蒸發了。
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