炒豆乾的家常做法大全,炒豆乾的烹飪方法
1、做法一。材料:豆腐幹(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)、油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。做法:四季豆去頭尾,撕去老筋,洗淨切半;紅蘿蔔去皮,切成細絲。豆腐乾切成0.5釐米厚的片;黑木耳去蒂洗淨,切成絲;蒜剁成蓉狀。燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,依次放入紅蘿蔔、黑木耳和四季豆氽燙2分鐘,撈起瀝乾水。燒熱鍋內2湯匙油,爆香蒜蓉,放入豆乾片炒至香味四溢。倒入四季豆、黑木耳、紅蘿蔔和3湯匙清水,以中火拌炒均勻。加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味,即可上碟。
2、做法二。主料:200g豆乾、1個青椒、50g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量生抽、適量蒜、適量澱粉、適量高湯。做法:豆乾、胡蘿蔔、青椒洗淨切片。鍋裏下油炒香蒜末,下胡蘿蔔。胡蘿蔔稍軟時下青椒。略炒後下豆乾。加入高湯兩勺。大火收汁,出鍋前淋上生抽,放鹽即可。
3、做法三。材料:苦瓜0.25個,青瓜半根,豆乾4塊,燈籠椒半個,蒜末適量,乾貝汁適量。做法:苦瓜洗淨後去囊切絲;青瓜洗淨切片;豆乾洗淨切絲;燈籠椒洗淨切絲。鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入豆乾。炒香後加入苦瓜、青瓜和燈籠椒。加入適量乾貝汁及清水,蓋上鍋蓋鍋2分鐘即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...