豆腐乾的做法大全,豆腐乾的烹飪方法
1、家常豆腐幹
材料:豆腐乾200克、胡蘿蔔1根、木耳100克、青椒1個。調料:鹽、味精、白糖、料酒、生抽、蔥、薑末。
做法:豆腐乾切小三角塊。炒鍋放油放豆腐乾煎至兩面金黃。煎好的豆腐乾待用。青椒、胡蘿蔔切片、木耳水發。炒鍋上火油熱爆香蔥、薑末、先到入胡蘿蔔片翻炒幾下。隨即倒入剩下的主配料、調味、收汁裝盤。
2、炒豆腐乾
材料:豆腐乾適量、蔥4~5根、生粉、醬油。
做法:把豆腐乾切小塊,蔥切段,用一個小碗倒一點醬油,生粉,雞精,加點水調成芡汁。鍋裏放入花生油燒熱,放入蔥段爆香,放入切好的豆腐乾,大火翻炒,大約三十秒後,加水(適量),水滾了以後調中火。滾三分鐘,大火收汁,剩一點點汁的時候倒入芡汁,翻炒,讓每小塊豆腐乾都有芡汁,再撒點蔥花,起鍋。
3、洋蔥炒豆腐乾
主料:豆腐乾200克、洋蔥一個、雞蛋1個。輔料:生薑適量、鹽適量、味精適量、蒜適量。
做法:豆腐乾洋蔥切好,蒜蔥切好,將雞蛋煎熟。油燒熱,下入蒜瓣、蔥絲爆香,洋蔥下入炒軟。下入豆乾翻炒3分鐘,加適量醬油翻炒,再下入雞蛋塊翻炒,撒入鹽,雞精調味即可。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...