怎麼做青椒豆腐

1、材料：大豆腐400克，青椒少許，胡蘿蔔少許。

2、調料：色拉油25克，豆瓣辣椒10克，蔥薑蒜末各5克，甜麪醬10克，醬油5克，白糖5克，味精3克。

3、將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝盤待用。

4、蔥薑蒜切末，青椒清洗乾淨切成小塊，胡蘿蔔清洗乾淨切成小片。

5、熱鍋倒油燒熱，下入蔥薑蒜末，青椒片，胡蘿蔔片炒出香味後，投入豆腐塊，反覆煸炒。

6、炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣椒，甜麪醬，醬油，白糖繼續煸炒入味，見滷汁不多時，放上味精拌均，出鍋裝盤即可。