豬手燉雞翅的做法

1、材料：豬蹄三隻，雞翅16個，雞蛋8個、香菇10朵，蔥一根、姜10片，花椒20粒，八角5個，桂皮一塊，香葉5片，肉扣三個，幹辣椒6個，料酒三勺，生抽三勺，老抽一勺，蠔油一勺，醋兩勺，豆瓣醬兩勺，黃豆醬兩勺，冰糖20粒，鹽10克，啤酒兩罐。

2、把豬蹄和雞翅洗乾淨，涼水下鍋倒入薑片和料酒，大火煮開撇去血沫撈出洗乾淨，控幹水分，電飯煲中加蔥、姜，花椒、八角，桂皮、香葉，肉扣、幹辣椒放入豬蹄，雞翅，香菇雞蛋，再加三勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺醋，兩勺豆瓣醬，兩勺黃豆醬，20粒冰糖，10克鹽，最後倒入兩罐啤酒。

3、電飯煲一個小時後，雞翅已經脫骨，先把雞翅撈出此時，雞翅也可以在燉豬蹄一個小時後再放入，這樣肉湯入味，雞翅味道更好。

4、再燉上一個半小時後，皮筋軟爛，肉皮用筷子能輕鬆夾斷即可。